En juin, le Café ouvrait ses portes au sein de la Galerie du 19M, nouvel étendard pluridisciplinaire dédié aux métiers d’art et de la mode de Chanel entre Paris et Aubervilliers. Situé dans un bâtiment à l’architecture contemporaine audacieuse, ce nouvel espace original accueille des cheffes, baristas, designers et autres artisans reconnus dans leurs domaines et propose une carte variée aux tarifs abordables à découvrir dans un cadre unique.

Nouveau rendez-vous gourmand et détente aux portes de Paris

Lieu de rencontres, de création et de transmission des métiers d’art et de la mode ouvert à tous, la Galerie du 19M a pris ses quartiers dans le nord du 19e arrondissement, en lisière de la bouillonnante ville d’Aubervilliers, ancien bastion industriel en pleine renaissance. Le Café du 19M a été imaginé en partenariat avec Grand Cuisine, agence spécialisée dans la création de lieux culturels et dont les fondateurs Patricia Meunier et Mat Gallet dirigent Gelinaz ! think tank international de réflexion autour des arts et de la gastronomie. 

Aménagé au rez-de-chaussée de l’édifice conçu par l’architecte Rudy Ricciotti, lauréat 2006 du Grand Prix National de l’architecture et auteur de plusieurs réalisations emblématiques, telles que le MuCEM de Marseille ou le stade Jean Bouin à Paris, ce nouveau café accueille visiteurs, digital nomads, foodies et riverains dans un espace doté d’une impressionnante hauteur sous plafond. Son mobilier élégant et contemporain a été dessiné sur-mesure par le Studio GGSV et fabriqué en collaboration avec des associations et artisans d’ameublement du territoire.

Un concentré de talents, une offre de qualité

Ouvert tous les jours, le Café du 19M constitue le nouveau lieu idéal pour s’offrir une pause ou s’installer avec son ordinateur dans une ambiance calme et agréable. À partir du 31 août, pour accompagner la réouverture de la Galerie et la programmation de l’automne-hiver du 19M, le Café accueillera visiteurs, digital nomads, foodies et riverains avec de nouveaux horaires et des propositions inédites, en écho avec la programmation. À la carte : des boissons fraîches et artisanales, sélectionnées localement, des cafés micro lots approvisionnés en circuits courts via CLIMA° Coffee, torréfiés tous les jours à Paris par Antoine Nétien, fondateur de l'École Nationale Supérieur du Café, ex-Café Coutume, des thés KODAMA infusés à froid chaque jour pour en préserver leurs vertus et en exprimer tous les arômes, ainsi qu’une carte des vins en biodynamie, travaillés avec le plus grand soin et le moins d'intervention possible.

Du lundi au vendredi à l’heure de la pause déjeuner, le Café du19M propose également une offre de restauration, à consommer sur place et renouvelée chaque jour. Le 31 août, les cheffes Marion May et Constance Henrot-Tardivier seront de retour pour trois semaines, avant de transmettre les commandes de la cuisine à des chefs en résidence. Pour l’ouverture du Café, Marion May et Constance Henrot-Tardivier avaient proposé une cuisine solaire mettant en valeur les fruits et légumes de saison, les viandes, les poissons et les produits bruts sourcés auprès des meilleurs artisans et agriculteurs du quartier et de la région. Revendiquant une cuisine responsable 100% maison, qui tend vers le zéro déchet, elles continueront, pour la rentrée, de mettre à l’honneur les produits de saison, sourcés localement auprès des plus grands éleveurs et artisans comme de faire la part belle aux ingrédients biologiques et proposeront de nouvelles options veggie et sans gluten.
 
Également designer, styliste et photographe, la cheffe ardéchoise Marion May a fait des passages remarqués chez Providence Guéthary, Fulgurances, le Château de la Haute Borde et Chambre noire. Constance Henrot-Tardivier est passée par les fourneaux de plusieurs bonnes adresses du nord-est parisien, telles que Les Pantins, PantoBaguette, Bro et Ventrus.

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Informations pratiques 

le Café du 19M
2 Place Skanderbeg, 75019 Paris

 

Horaires :

Lundi, mardi : 12h - 15h
Mercredi, jeudi, vendredi : 11h - 17h
Samedi, dimanche : 11h - 18h

Service du déjeuner, du lundi au vendredi de 12h à 15h

 

Réservation conseillée : lecafe@le19m.fr


(Merci de nous communiquer votre nom, l’horaire, un téléphone et le nombre de couverts)